简单素食扁豆汤
我是汤的超级粉丝。在寒冷的夜晚，它们非常棒。他们用掉了我们的很多CSA(社区支持的农业)农产品，特别是如果我们有额外的蔬菜可以利用!而且汤既能填饱肚子又不会增加体重!
一个偶然的机会，我做了这个超级简单的扁豆汤，我在节日期间提供了它，它是一个成功!准备时间只有10分钟，所以如果你很忙，这是完美的。这也是一种很好的汤，可以储存或带着去上班，然后在微波炉里加热。
黛利拉斯奈尔
简单素食扁豆汤
成分
- 1个黄洋葱
- 3个胡萝卜/3杯切碎的胡萝卜
- 1 .芹菜切碎
- 3杯/1 Trader Joe的包法国扁豆
- 8 - 10杯股票
- 1-2汤匙辣椒片
- 柠檬汁/酸橙汁
- 橄榄油
- 盐/胡椒(可选)
指令
- 准备好蔬菜，把它们加入橄榄油和sauté的汤锅里煮几分钟。
- 把扁豆洗干净，分类放入锅中，然后放入高汤和辣椒片。
- 将汤煮沸，盖上锅盖，将火调至中低火/小火慢炖30-40分钟，直到扁豆煮熟。
- 加入柠檬/酸橙汁，尝一尝汤的味道，直到它有想要的味道。
- 如有需要，可加盐/胡椒。
- 配上酸橙或帕玛森奶酪。
听起来不错。但你为什么要在上面放帕尔马干酪呢?这不是素食主义者。
帕尔马干酪只是一种选择。显然，如果你使用它，它就不是素食，你可以随时替换素食奶酪
这让我错过了D 's的晚餐。＜３
我们想念你! !XXOO