简单素食扁豆汤

2-简单的扁豆汤从亲爱的手工生活金宝搏不是188我是汤的超级粉丝。在寒冷的夜晚,它们非常棒。他们用掉了我们的很多CSA(社区支持的农业)农产品,特别是如果我们有额外的蔬菜可以利用!而且汤既能填饱肚子又不会增加体重!
一个偶然的机会,我做了这个超级简单的扁豆汤,我在节日期间提供了它,它是一个成功!准备时间只有10分钟,所以如果你很忙,这是完美的。这也是一种很好的汤,可以储存或带着去上班,然后在微波炉里加热。

黛利拉斯奈尔

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简单素食扁豆汤
成分
  • 1个黄洋葱
  • 3个胡萝卜/3杯切碎的胡萝卜
  • 1 .芹菜切碎
  • 3杯/1 Trader Joe的包法国扁豆
  • 8 - 10杯股票
  • 1-2汤匙辣椒片
  • 柠檬汁/酸橙汁
  • 橄榄油
  • 盐/胡椒(可选)
指令
  1. 准备好蔬菜,把它们加入橄榄油和sauté的汤锅里煮几分钟。
  2. 把扁豆洗干净,分类放入锅中,然后放入高汤和辣椒片。
  3. 将汤煮沸,盖上锅盖,将火调至中低火/小火慢炖30-40分钟,直到扁豆煮熟。
  4. 加入柠檬/酸橙汁,尝一尝汤的味道,直到它有想要的味道。
  5. 如有需要,可加盐/胡椒。
  6. 配上酸橙或帕玛森奶酪。

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